Продукти
Рижика /LACTARIUS DELICIOUS/
- обща информация:
Обикновената млечница, също наречена истинска млечница, Червена млечница или Рижика (Lactarius deliciosus), е ядлива базидиева гъба от род Млечници на семейство Russulaceae. Рижиката расте върху почва от иглолистни гори и по-рядко в широколистни гори, които са смесени или са в близост с иглолистни. Първите гъби се появяват през юли. През октомври-ноември, когато завършва растежа реколтата е най-богата, особено в периоди на ясни слънчеви дни, когато падат първите слани. Гъбата е с високи вкусови качества и приятен аромат на плодове. Консумира се прясна за супи, ястия, пържена и задушена. Може да бъде стерилизирана в буркани, замразена в найлонови торбички във фризер след бланширане. Тя е една от най-подходящите гъби за туршия без топлинна обработка, като се залива със студен преварен разтвор на оцет, вода, сол, захар и подправки (чер пипер, дафинов лист и чесън).
Произход - България
Видове - прясна, замразена, сушена и бланширана
Култивиране - горски
Сертифициране - IFS, ISO 9001 и 22000
Размери:
0 – 3,0 см,
3,0 - 5,0 см
5,0 - 7.0 см
Рижика - парчета
Достъпност:
Опаковка за замразени/ IQF - 6-10кг кашон и по спецификация или опаковка на клиента